Un vino di buonissima qualitą, che per le sue caratteristiche č sicuramente un vino per tutti i giorni.

Colore rosso rubino con sfumature e riflessi rosso violacei, limpidi e puliti; buona intensitą del frutto. Profumi fortemente equilibrati di mora, ciliegia nera, senza nessun picco di aciditą o di impropri dell'uva; chiude con una piacevole sensazione di viole profumate.

In bocca č tondo, fragoloso, ovvero, equilibrato tra dolce, acido, salato, amaro e segna una buona maturazione dell'uva, per la sua integritą e la piacevolezza del risultato enologico.

Si abbina a tutto pasto, spaziando da piatti semplici come pasta al pomodoro o al ragł, tortelli, risotti ad arrosti, costate, bistecche, spezzatini a proposte pił elaborate, anche a base di pesce.

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 15-18 °C in un bicchiere ampio, alto ed a forma di tulipano chiuso.

[scheda a cura di Osvaldo Murri]

Uve:
Allevamento:
Terreno:

Altimetria:
Densitą delle piante:
Età delle viti:
Resa in quintali:
Estratto secco:
Alcool in volume:
Solforosa libera:
Solforosa totale:
Res. zuccherino:
PH:
Acidità libera:
Acidità totale:
Cemento vetrificato:
Bottiglia:

Croatina (100%)
Guyot
franco argilloso,
mediamente plastico
270 m. slm
3600/ha
40 anni
95 ql/ha
22,3 g/l
12.8%
23 mg/l
47 mg/l
9,80 g/l
3,30
0,35 (*) volatile
6,30
4 mesi
12 mesi