C’est un produit hors de l’ordinaire, sans précédents; une croatina de cette épaisseur nous ne la connaissons pas et vinifié de cette manière c’est stupéfiant.

Observez la avec patience et vous noterez les couleurs du disque vineux , limpides, nets et de forte épaisseur oenologique presque penché, a ne pas voir le pied du verre. Les nuances et les reflets vont du rouge rubis foncé au violet de la peau d’aubergine, synonyme de perfection vitivinicole et oenologique, certifiée par les arcs glycériques qui restent sur le verre.

Portez le verre au nez et un jus de fruit de bois montera en équilibrage dans les senseurs olfactifs; tout est fruits, fleurs, et aromes naturels; il n’existe pas de mots pour décrire un produit de si haute qualité oenologique, mais seulement le goûter pour croire.

Goûtez avec patience et plusieurs fois, frais et à température de la pièce et une symphonie de saveurs entrera dans le palais avec un immense agrément; une macédoine de fruits rouges envahisseront le palais avec des sensations fruitées merveilleusement nettoyées, équilibrées et intègres. C’est le premier, le seul et l’unique de cette espèce.

C’est un vin pour conversations, hors repas, pour accueil et entretien.
On le sert entre 8° – 15°C dans un verre à forme de tulipe haut à bouche étroite.

Raisin:
Elevage:
Terrain:
Altimétrie:
Densité de plantes:
Age des ceps:
Rendement quintaux:
Extrait sec:
Alcool vol.:
Sucre:
PH:
Acidité:
- libre:
- totale:
Bois:

Bouteille:
N° de bouteilles:

Croatine (100%)
Guyot
sable, limon et argile
300 m addndlm
3000 plantes/ha
35 ans
100 q/ha
29,0
13,68%
13,0
3,33

0,85
6,30
9 mois en rouvre français de 300 litres
1 mois : maturation
600 d’un ½ litre