Rovescala wird die Stadt des Weines genannt, und sie liegt in einem der typischen Gebieten des Oltrepò Pavese. Hier sind meine Wurzeln, hier gedeiht meine Leidenschaft, die einen Namen hat: Azienda Vitivinicola Fortesi.

Schon seit vier Generationen arbeiten die Weinanbauer auf diesen fünf Hektar Weingütern, die zum 80% aus Croatina-Trauben und zum restlichen 20% aus Barbera bestehen, die mit der gujot-Technik angebaut werden.

Diese Weingüter zu übernehmen war gleichzeitig eine Herausforderung und ein Zeichen der Liebe. Eine Herausforderung, da es von Beginn an mein Ziel war, die Qualität des Weines zu verbessern, zum einen durch die Verstärkung des Weingehalts, zum anderen durch die Optimierung der Farbe und der Haltbarkeit, dank eines angemessenen Alterungsprozesses in Eichenfässern.

Ein Zeichen der Liebe, da die Herstellung ganz im Sinne der Tradition steht, und darüber hinaus der geoklimatischen Besonderheiten des Rovescala Gebietes Rechnung getragen wurde. Das Ergebnis meiner Bemühungen basiert auf dem Motto “Einfachheit, Natürlichkeit, Einzigartigkeit”. Daher ist die Basistraube von besonderer Qualität, und stammt aus ausgesuchten Reben (cru), die strengen landwirtschaftlichen und önologischen Kontrollen unterzogen werden sind.

Dies garantiert einen natürlichen Wein, “Sohn” des Landes und der lokalen Tradition, der mit den besten Trauben “aufgezogen” wird, und nur ein sehr geringes Maß an exogenen Hilfsmitteln braucht.
Ich bin stolz auf meinem Wein, denn er ist natürlich, bekömmlich und, weil er bei Tisch mit den lokalen Gerichten harmonisiert, Gerichte, die den Gaumen verwöhnen. Es sind daher keine marktstrategischen überlegungen, die unsere Weinherstellung bestimmen, sondern die Liebe zum Wein und der Wille ihn kontinuierlich zu verbessern, um ihn dadurch vor der technologischen Nivellierung und der schwankenden Mode zu schützen.

Wer daher unseren Wein trinkt weiß, daß er niemals “betrogen” wird.

Filippo Fortin
Elena Franco