Es ist ein Wein bester Qualität, der sich durch seinen klaren Bau auszeichnet. Er kann zu Speisen jeder Art gereicht werden und ist somit für den täglichen Verzehr prädestiniert.

Er hat eine schöne rubinrote Farbe mit rot-violetten Nuancen und Reflexen. Er ist von intensiver Frucht geprägt.

In der Nase empfindet man ausgeprägt und harmonisiert Brombeere und schwarze Kirsche; man spürt keine Säure oder andere störende Noten. Abschließend vernimmt man angenehm duftende Veilchen.

Im Mund wirkt er rund; er erinnert an Erdbeeren und man empfindet ihn als sehr ausgewogen. Man entdeckt einen harmonischen Geschmack zwischen süß, sauer, salzig und bitter. Es ist ein Zeichen für optimal ausgereifte Trauben, die ein angenehmes, reines Produkt önologischer Arbeit ergeben.

Dieser Wein lässt sich sehr gut mit vielen Gerichten kombinieren. Es ist eine weitrangige Palette, die bei den einfachen und leichten Speisen beginnt, wie Pasta mit Tomatensoße oder traditionellen Fleischsoßen, über Maultaschen, Risotto und Fleischgerichte, wie Braten, Beefsteak, Rumpsteak und Ragout, bis hin zu raffinierten und recht schmackhaften Speisen reicht; dazu gehören auch Fischgerichte.

Man serviere ihn bei einer Temperatur von 15 – 18°C in einem großen, hohen Glas mit einem hochgeschlossenen Kelch, der dem einer fast geschlossenen Tulpe ähnelt.

Trauben:
Anbauweise:
Boden :

Höhe:
Pflanzendichte:
Alter:
Ertrag:
Trockenextrakt:
Alkoholgehalt:
PH-Wert:
Säuregehalt:
- frei
- insgesamt
Zementtank mit
Keramikinnenwand:
Holzfass:
Flasche:
Flaschenanzahl

Croatina (100%)
Guyot
mittelplastische Tonerde
270 m. üMS
2000 Rebstock/ha
60 Jahre
9000 kg/ha
22,3 g/l
12.8%
3,30

0,35 (*) volatil
6,30

4 Monate
0
2 Monate
4000